椿芽中毒的反应

椿芽中毒反应通常在食用后0.5~6小时内出现，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重时可能伴随头晕、乏力或口唇麻木。

1.胃肠道反应：典型症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分患者可能出现水样便或黏液便，与误食未焯水或变质椿芽有关。

2.神经系统症状：少数敏感者可能出现头晕、头痛、肢体麻木，严重时伴视物模糊或肢体无力，需警惕过敏或毒性物质刺激。

3.特殊人群风险：儿童、老年人及肝肾功能不全者症状可能更严重，需立即就医；孕妇食用后若出现症状，可能影响胎儿安全，应及时处理。

4.治疗原则：以对症支持为主，如催吐（4小时内）、补液防脱水，必要时使用止吐或止泻药物；避免自行用药，需在专业指导下处理。

5.预防措施：食用前彻底焯水1~2分钟，去除大部分亚硝酸盐；不食用变质、异味或来源不明的椿芽，儿童食用量建议控制在50克以内。