食物中毒自救方法是什么？

食物中毒自救方法是：立即停止食用可疑食物，尽快催吐（适用于中毒1小时内且意识清醒者），同时饮用大量温开水或淡盐水稀释毒素，随后尽快就医。

催吐法：适用于中毒1小时内且意识清醒者，可用手指或筷子刺激咽喉部引发呕吐，重复至吐出物澄清无异味。孕妇、昏迷者、食管静脉曲张患者禁用。

补水法：若呕吐不频繁，可少量多次饮用温开水或淡盐水，每次100-200ml，避免一次性大量饮水引发呛咳或呕吐。糖尿病患者需注意饮水量对血糖影响。

禁食法：中毒后24小时内暂禁食固体食物，以米汤、稀粥等流质为主，减轻胃肠负担。婴幼儿、老年人及慢性病患者需在专业指导下调整饮食。

就医提示：若出现持续呕吐、腹痛剧烈、呼吸困难、意识模糊等症状，应立即拨打急救电话或前往附近医疗机构，携带剩余食物样本供诊断参考。