茄子中毒怎么处理

茄子中毒多因食用未成熟或烹饪不当的茄子（含龙葵碱），处理需分情况：轻度中毒可催吐、补水；严重者需就医。

一、轻度中毒（恶心、呕吐等）：立即停止食用，尽快催吐（刺激咽喉部），饮用大量温水促进排泄，密切观察症状。

二、中度中毒（腹痛、腹泻）：卧床休息，口服补液盐防脱水，避免油腻食物，若症状持续2小时未缓解，及时就医。

三、重度中毒（呼吸困难、意识模糊）：立即拨打急救电话，途中保持呼吸道通畅，记录食用时间和症状，供医生参考。

四、特殊人群提示：儿童、老人及慢性病患者（如心脏病、肝肾疾病）需立即就医，避免延误治疗；孕妇禁用可能影响胎儿的药物。

五、预防措施：食用成熟茄子，烹饪彻底；不食用变绿、发芽或腐烂部分，购买正规渠道产品。