土豆中毒症状有什么

土豆中毒症状主要表现为进食后10分钟至数小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时伴随头晕、乏力、呼吸困难，甚至抽搐、意识障碍。

轻度中毒：以胃肠道症状为主，恶心呕吐1-2次，腹痛较轻，无其他不适，及时催吐后症状可自行缓解。

中度中毒：呕吐频繁，腹泻次数增多，可能出现头晕、视物模糊、四肢麻木，需及时就医。

重度中毒：呕吐剧烈无法进食，腹痛加剧，伴随脱水症状（口干、尿少），严重者出现意识模糊、抽搐、呼吸困难，需紧急抢救。

特殊人群注意：儿童、老人及免疫力低下者对毒素更敏感，症状可能更严重，出现症状后应立即就医；孕妇需特别警惕，避免毒素影响胎儿。

预防措施：食用土豆前彻底加热，避免生食发芽或变绿部分，不食用储存过久的土豆。