食物过敏小常识

食物过敏通常发生在婴幼儿及儿童群体，成人发病率较低。主要表现为食用特定食物后出现皮疹、呕吐、呼吸困难等症状，严重时可能引发过敏性休克。

常见致敏食物类型：牛奶、鸡蛋、花生、坚果、大豆、海鲜等是最常见的致敏原，其中花生、坚果引发的过敏反应往往较为严重。

诊断与检测方法：通过皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测可明确过敏原，临床诊断需结合病史和症状综合判断。

治疗与管理原则：避免接触过敏原是首要措施，严重过敏反应需使用肾上腺素急救。部分儿童可通过免疫治疗逐渐脱敏，但需在医生指导下进行。

特殊人群注意事项：婴幼儿应添加辅食时逐一尝试，观察反应；孕妇避免过量摄入易致敏食物；有过敏史者外出就餐需提前告知服务员，携带急救药物。