毛豆中毒怎么解毒

毛豆中毒通常因未煮熟或储存不当导致皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质引起，轻度中毒可通过催吐、补水缓解，严重时需就医。

一、轻度中毒（无明显呕吐腹泻）：

立即停止食用，饮用足量温水促进代谢，可适当补充淡盐水维持电解质平衡。

二、中度中毒（呕吐腹泻但无脱水）：

保持休息，呕吐后用温水漱口清洁口腔，腹泻时避免刺激性食物，可少量多次饮用米汤等温和流质。

三、重度中毒（持续呕吐/脱水/意识异常）：

立即前往医院，切勿自行催吐，途中可口服补液盐预防脱水，避免延误治疗。

四、特殊人群注意：

婴幼儿、老年人及慢性病患者建议彻底加热毛豆（≥100℃煮10分钟以上），过敏体质者首次食用需少量尝试。