马铃薯中毒怎么办

马铃薯中毒时，立即停止食用可疑马铃薯，尽快催吐并及时就医（尤其是出现疑似中毒症状时）。

误食发芽或变绿马铃薯后，若症状轻微（如恶心），应立即停止食用，催吐（用手指刺激咽喉部）并饮用大量清水稀释毒素，同时密切观察，如有不适及时前往医院。

若出现严重症状（如剧烈呕吐、腹痛、头晕），需尽快就医，医生可能会根据情况给予对症治疗（如补液、止吐等），切勿自行用药。

特殊人群如儿童、孕妇、老年人及肝肾功能不全者，食用发芽马铃薯后中毒风险更高，出现症状务必立即就医，避免延误治疗导致脱水或电解质紊乱。

储存马铃薯时需避光、通风、低温，食用前确认无发芽、变绿，烹饪时彻底煮熟可降低中毒风险。