含胆碱的食物预防老年性痴呆

常吃富含胆碱的食物，对预防老年性痴呆是有益的。因为老年性痴呆患者，它的神经化学异常和认知障碍、记忆障碍有密切的相关性。

乙酰胆碱这个神经元主要集中的位于基底核而且在Meynert基底核，在老年性痴呆患者早期，神经元就能减少是患者出现认知、记忆功能障碍的一个首要的原因。

所以如果经常吃一些富含胆碱的食物能够有效的补充胆碱，对预防老年性痴呆是有一定益处的。目前像国外，像美国一些国家把这个石杉碱甲列为保健品进行应用。