胆结石饮食注意事项有那些

胆结石饮食注意事项包括控制脂肪摄入、增加膳食纤维、限制胆固醇摄入、规律饮食及控制体重。

控制脂肪摄入：减少动物脂肪（如肥肉、黄油）及反式脂肪（如油炸食品），优先选择不饱和脂肪（如橄榄油、鱼油），避免过量摄入导致胆囊收缩异常。

增加膳食纤维：多食用全谷物、蔬菜、水果，每日膳食纤维摄入建议25-30克，有助于降低胆汁中胆固醇饱和度，减少结石形成风险。

限制胆固醇摄入：避免高胆固醇食物（如动物内脏、蛋黄），每日胆固醇摄入量控制在300mg以内，合并高胆固醇血症者需进一步减少。

规律饮食：三餐定时定量，尤其重视早餐，避免空腹时间过长导致胆汁淤积，晚餐不宜过饱，减少夜间胆囊压力。

控制体重：肥胖是胆结石危险因素，BMI维持在18.5-24.9之间，减重过程应循序渐进，避免快速节食引发代谢紊乱。特殊人群如孕妇需在医生指导下调整饮食结构，糖尿病患者需严格控糖以减少胆囊负担。