胆结石 饮食

胆结石患者饮食需结合结石类型（胆固醇/胆色素类）调整。胆固醇结石患者应控制高胆固醇、高饱和脂肪摄入，如动物内脏、油炸食品；胆色素结石患者需注意饮食卫生，避免高盐腌制食品。

控制总热量与体重：肥胖是胆结石危险因素，每日热量摄入需根据年龄、性别调整，超重者建议通过规律运动（每周≥150分钟中等强度活动）逐步减重，避免快速减重引发结石风险。

增加膳食纤维摄入：每日摄入25~30克膳食纤维，多食用全谷物、新鲜蔬果（如燕麦、芹菜、苹果），可促进胆汁排泄，降低胆汁淤积风险。

水分补充与饮食规律：每日饮水1500~2000毫升，分多次少量饮用，避免脱水浓缩胆汁；规律三餐，尤其早餐不可省略，防止胆汁长时间淤积。

特殊人群注意事项：孕妇需均衡饮食，避免过量脂肪摄入；老年人消化功能减弱，建议少食多餐，选择易消化低脂食物；合并糖尿病患者需严格控制精制糖摄入，避免血糖波动影响代谢。