病情描述：张达成医生分享——胆管癌术后饮食核心，分阶段饮食，循序渐进！
副主任医师 山东省立医院
胆管癌术后饮食需分阶段调整，术后1-2周以流质饮食为主，逐渐过渡至半流质、软食和普食，全程遵循"低脂肪、高蛋白、高维生素"原则，避免刺激性食物。
此阶段以保护消化道功能为主，可选择米汤、稀藕粉、去油鸡汤等，每日6-8次少量多餐，每次量不超过100ml，避免腹胀。
逐步添加蒸蛋羹、鱼泥粥、豆腐脑等易消化食物，每日蛋白质摄入需达1.0-1.2g/kg体重，同时增加膳食纤维（如煮烂的菠菜泥）预防便秘。
可摄入软米饭、肉末粥、煮烂的蔬菜等，每日脂肪控制在30g以内，避免油炸、辛辣食物，优先选择清蒸、炖煮烹饪方式。
老年患者需延长软食阶段至1个月以上，合并糖尿病者需严格控制碳水化合物总量，合并肾功能不全者应限制蛋白质来源（如优先选择乳清蛋白）。