胆囊泥沙结石的饮食

胆囊泥沙结石患者饮食需严格控制脂肪摄入，增加膳食纤维，避免暴饮暴食，减少胆固醇类食物。同时需定期监测，特殊人群需额外注意。

一、低脂饮食原则：每日脂肪摄入控制在总能量的20%~30%，避免油炸食品、动物内脏及肥肉，优先选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸。

二、高纤维摄入：每日膳食纤维摄入量保持25~30克，多食用全谷物、新鲜蔬菜及低糖水果，促进胆汁排泄。

三、控制胆固醇：避免食用蟹黄、鱼子、蛋黄等高胆固醇食物，每日胆固醇摄入量不超过300毫克，必要时咨询营养师调整饮食。

四、规律饮食：每日三餐定时定量，避免空腹时间过长或暴饮暴食，晚餐宜清淡易消化，减少夜间胆囊负担。

五、特殊人群注意：老年患者需注意控制总热量，预防营养不良；糖尿病患者需严格控制碳水化合物摄入；孕妇需在医生指导下调整饮食结构，避免自行用药。