做了胆结石手术后饮食要注意什么

胆结石手术后饮食需分阶段调整，术后1~2天以流质饮食为主，1周内逐步过渡至低脂软食，2~4周后可恢复正常饮食，同时长期需控制胆固醇摄入。

术后早期（1~2天）：以温水、米汤、稀藕粉等流质食物为主，避免豆浆、牛奶等易产气食物，减轻肠道负担，促进胃肠功能恢复。

术后中期（1~4周）：逐步增加低脂软食，如软米饭、煮烂的鱼肉、豆腐等，每日烹调用油不超过25克，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸，避免动物内脏、油炸食品。

特殊人群注意：老年患者需延长软食过渡期，避免过烫食物；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先低GI食物；合并高血压者减少钠盐摄入，每日不超过5克。

长期管理：保持规律三餐，早餐必吃，晚餐宜清淡；增加膳食纤维摄入，如燕麦、芹菜、苹果等，促进胆汁排泄；定期复查血脂、肝功能，必要时在医生指导下服用调节血脂药物。