胆结石不吃什么？

胆结石患者应避免高胆固醇食物（如动物内脏、蛋黄）、高脂肪食物（如油炸食品、肥肉）、过量糖分（如甜点、含糖饮料）及酒精。

高胆固醇食物：过量摄入会增加胆汁中胆固醇饱和度，促进结石形成。例如动物肝脏、蟹黄等，建议每周食用不超过1次。

高脂肪食物：加重胆囊负担，刺激胆囊收缩，可能诱发疼痛。如炸鸡、奶油蛋糕等，建议选择清蒸、水煮烹饪方式。

过量糖分：转化为脂肪储存，导致体重增加，间接影响胆汁成分。如蜂蜜、糖果等，每日摄入量控制在25克以内。

酒精：直接损伤肝细胞，影响胆汁代谢，增加结石风险。尤其急性发作期需严格禁酒。

特殊人群提示：孕妇需控制脂肪摄入避免影响胎儿发育；老年人消化功能弱，需减少高胆固醇食物；糖尿病患者应严格限制糖分摄入，防止血糖波动加重病情。