胆结石怎么样忌口

胆结石患者忌口需遵循"低脂肪、控胆固醇、限糖分、高纤维"原则，同时结合结石类型（胆固醇型/胆色素型）和健康状态调整饮食。

一、控制高脂肪食物摄入：减少油炸食品、肥肉、动物内脏等，因高脂肪饮食会刺激胆囊收缩，增加结石嵌顿风险。

二、限制高胆固醇食物：避免鱼子、蟹黄、蛋黄（每周≤3个）等，过量胆固醇易形成胆固醇结石，加重胆囊负担。

三、减少精制糖与酒精：少喝甜饮料、少吃糕点，酒精会刺激胆汁分泌，诱发胆绞痛，尤其急性发作期需严格禁酒。

四、增加膳食纤维与水分：多吃新鲜蔬果（如西兰花、苹果）、全谷物，每日饮水1500~2000ml，促进胆汁稀释与排出。

特殊人群提示：老年患者需注意消化功能，避免生冷硬食；糖尿病患者需严格控糖，合并胆囊炎者应采用低脂半流食；孕妇需均衡营养，避免过度节食。