胆囊切除后饮食要注意什么

胆囊切除后饮食需注意低脂、高纤维、规律进食，避免辛辣刺激，特殊人群需个性化调整。

术后1-2周以清淡流质饮食为主，如米汤、稀粥，逐步过渡至低脂半流，如煮软的面条、蒸蛋羹，避免油炸、肥肉等高脂食物。

恢复期需增加膳食纤维摄入，如新鲜蔬菜（菠菜、西兰花）、水果（苹果、香蕉），促进肠道蠕动，减少便秘风险，注意避免过量生冷水果。

每日脂肪摄入控制在总热量20%-30%，优先选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油，避免动物内脏、黄油等饱和脂肪，烹饪方式以蒸、煮、炖为主。

特殊人群如老年人、糖尿病患者需控制糖分摄入，选择低糖水果，糖尿病患者可咨询营养师制定饮食计划；儿童需保证营养均衡，避免影响生长发育，建议在医生指导下调整饮食。