有胆结石，手术前后需要注意什么饮食方面需要注意什么

胆结石手术前饮食需清淡、低脂，避免辛辣刺激及油炸食品，术前12小时禁食、6小时禁水。术后初期以流质饮食为主，逐步过渡至低脂半流质，如米汤、粥类，避免产气食物如豆类、牛奶。恢复期间需增加膳食纤维摄入，促进肠道蠕动，减少便秘风险。特殊人群如老年人、糖尿病患者需在医生指导下调整饮食结构，控制糖分摄入。长期饮食管理应减少高胆固醇、高脂肪食物，如动物内脏、蛋黄，增加新鲜蔬果摄入，规律三餐，避免暴饮暴食。