糖尿病的早期饮食

糖尿病早期饮食需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维原则，重点控制精制碳水和添加糖摄入，同时保证优质蛋白与健康脂肪比例均衡。

1.主食选择：优先全谷物（燕麦、糙米）和杂豆，替代1/3-1/2精制米面，GI值平均降低40%~50%，每餐生重控制在50~100g（根据活动量调整）。

2.蛋白质摄入：每餐搭配20~30g优质蛋白（鸡蛋、鱼类、低脂奶），延缓餐后血糖上升速度，增强饱腹感，降低肌肉流失风险。

3.脂肪管理：每日烹调用油≤25g，以不饱和脂肪为主（橄榄油、坚果），减少反式脂肪（油炸食品、植脂末），避免饱和脂肪（肥肉、黄油）过量。

4.特殊人群提示：老年患者需注意控制总热量，避免低血糖；孕妇需在医生指导下调整碳水比例，保证胎儿发育；合并肾病者需限制蛋白质总量，优先选择乳清蛋白。

5.饮食监测：建议使用食物GI表筛选食材，餐后2小时血糖控制在7.8mmol/L以下，每周记录体重变化，避免体重波动＞2%/月。