高脂血症怎么控制饮食？

高脂血症控制饮食需遵循"低油盐糖、高纤维、控热量"原则，通过调整营养素比例和食物选择实现血脂管理。

饱和脂肪酸摄入控制：每日饱和脂肪占总热量<10%，避免肥肉、黄油等，可用橄榄油、鱼油替代动物油脂，每周鱼类摄入2-3次可降低甘油三酯。

反式脂肪酸严格限制：减少油炸食品、植脂末等，查看食品标签避免"氢化植物油"，选择天然油脂烹饪，烘焙食品优先选无反式脂肪配方。

膳食纤维与植物甾醇摄入：每日摄入25-30g膳食纤维，多吃全谷物、豆类、绿叶菜，坚果每日一小把（约20g），部分食品添加植物甾醇酯可辅助降胆固醇。

特殊人群注意事项：糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先低GI食物；老年人群需保证优质蛋白摄入（如低脂奶、豆制品），避免过度节食；儿童青少年需均衡营养，避免高糖零食。

饮食行为调整：定时定量进餐，控制晚餐热量，避免睡前加餐，烹饪方式以蒸、煮、凉拌为主，每日饮水1500-2000ml，促进代谢废物排出。