脑梗一周食谱要注意什么呢

脑梗一周食谱需遵循低盐低脂、营养均衡原则，重点控制总热量摄入，避免加重脑血管负担。

控制盐分摄入：每日盐量限制在5克以内，避免腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉（如香肠）等高钠食物，以防血压升高增加脑缺血风险。

限制脂肪摄入：减少动物油脂（如猪油）和反式脂肪（如油炸食品），优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，每日烹调用油不超过25克，避免诱发血脂异常。

增加优质蛋白：适量摄入鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品，补充必需氨基酸，促进神经功能恢复，但需避免过量导致消化不良。

补充膳食纤维：多食用新鲜蔬菜（如菠菜、芹菜）、低糖水果（如苹果、蓝莓），每日膳食纤维摄入25~30克，预防便秘及血脂升高，降低脑梗塞再发风险。

特殊人群注意：吞咽困难患者建议采用糊状饮食，避免呛咳；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物（如燕麦、糙米），并监测餐后血糖。