中风患者的饮食指导

中风患者饮食指导需遵循"低盐、低脂、高纤维"原则，关键在发病后24~48小时内根据吞咽功能调整，恢复期逐步增加优质蛋白与不饱和脂肪酸摄入。

吞咽困难患者：优先选择糊状或软食，如米浆、蛋羹，避免干硬、黏性食物；必要时借助增稠剂调整食物稠度，防止误吸。

合并糖尿病患者：控制碳水化合物总量，优先低升糖指数食物（如燕麦、杂豆），采用少食多餐模式，定期监测血糖。

老年患者：增加钙、维生素D摄入（如牛奶、深绿色蔬菜），每日饮水1500~2000ml，预防便秘与骨质疏松。

恢复期患者：每日摄入1.0~1.2g/kg优质蛋白（鱼类、豆制品），适量补充Omega-3脂肪酸（如深海鱼），促进神经功能修复。

特殊提示：吞咽功能未恢复者需在营养师指导下使用鼻饲或肠内营养制剂；合并肾功能不全者需限制蛋白质总量及钾、磷摄入。