一天一个鸡蛋有什么好处

一天一个鸡蛋能补充优质蛋白质、维生素A、D、E及B族维生素，还含叶黄素、玉米黄质等抗氧化物质，对视力有益，蛋清部分的蛋白质含必需氨基酸，蛋黄中的胆固醇含量虽高但适量食用不会显著影响健康成年人血胆固醇。

补充优质蛋白质：鸡蛋含完整氨基酸，1个鸡蛋可提供约6g优质蛋白，适合健身人群增肌、术后康复者修复组织或普通人群日常营养补充。

提供护眼物质：蛋黄中的叶黄素和玉米黄质沉积于视网膜黄斑区，能过滤蓝光，研究显示每天摄入鸡蛋可降低年龄相关性黄斑变性风险。

助力骨骼健康：蛋黄含维生素D，促进钙吸收，结合蛋白质形成骨基质，美国营养学会建议搭配牛奶等钙源，增强骨骼强度。

特殊人群提示：

健康成人：每日1个鸡蛋安全，无需担心胆固醇超标，建议选择水煮蛋保留营养且易消化。

高血脂患者：建议仅吃蛋白，或咨询医生后减量食用全蛋，蛋黄含卵磷脂可辅助调节血脂。

孕妇及儿童：蛋黄富含胆碱，促进胎儿神经系统发育，儿童食用水煮蛋需确保去壳完全打散，避免噎呛风险。