肠炎一日三餐食谱

肠炎一日三餐食谱需遵循易消化、低刺激原则，急性期以流质/半流质为主，恢复期逐步过渡至软食，避免生冷、辛辣及油腻食物。

急性发作期：早餐可选温凉的小米粥（可加南瓜泥），午餐以蒸蛋羹配软烂面条，晚餐用山药排骨汤（去油）煮软米饭，每日饮水以温水为主，少量多次。

缓解恢复期：早餐推荐软烂的燕麦粥配蒸苹果泥，午餐可尝试清蒸鲈鱼（去刺）配煮菠菜，晚餐用冬瓜虾仁豆腐汤（少油）搭配发面馒头，避免过饱，每餐七八分饱为宜。

特殊人群调整：婴幼儿需在医生指导下调整，优先母乳/配方奶喂养，辅食以米粉、烂粥为主；老年人建议少食多餐，每餐间隔3-4小时，避免产气食物如豆类、洋葱；糖尿病患者需控制碳水总量，用杂粮粥替代白粥。

饮食禁忌：严格避免辛辣调料、酒精、咖啡及油炸食品，减少高纤维蔬菜（如芹菜、韭菜）摄入，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，食物温度控制在37~40℃，避免过烫刺激肠道黏膜。