蜂蜜不能和什么食物一起吃呢？

蜂蜜与其他食物并无绝对禁忌，但特殊人群需注意食用风险。以下分情况说明：

1.高糖食物：蜂蜜含糖量约70%~80%，与高糖食物（如蛋糕、糖果）同食会增加血糖波动风险，糖尿病患者应严格限制总量，健康人群也需控制每日摄入量（≤100克）。

2.高温食物：蜂蜜中的活性酶（如淀粉酶、葡萄糖氧化酶）在60℃以上易失活，与热粥、热茶等同食会降低营养价值，建议待食物冷却至40℃以下再添加。

3.豆腐/洋葱：传统认为豆腐含植物蛋白与蜂蜜中的有机酸可能产生化学反应，但现代研究未证实存在毒性风险，过敏体质者仍需谨慎尝试。

4.婴幼儿食品：1岁以下婴儿禁止食用蜂蜜，因可能含有肉毒杆菌孢子，婴儿肠道发育不完善易引发中毒，需待辅食添加后（≥1岁）在医生指导下少量尝试。

特殊提示：蜂蜜可能与抗凝血药物（如华法林）存在相互作用，正在服药者需咨询医生；脾胃虚寒、易腹泻者建议适量食用，避免空腹服用。