榴莲脂肪含量

榴莲脂肪含量约为2.8%~3.3%，属于中低脂肪水果，每100克果肉中脂肪含量约2.8~3.3克。

不同品种榴莲的脂肪含量差异

不同品种榴莲脂肪含量略有不同，金枕榴莲脂肪含量约3.0%，猫山王榴莲约3.2%，干尧榴莲约2.8%，整体差异较小。

果肉与果核的脂肪分布

榴莲果肉脂肪含量高于果核，果肉脂肪占比约2.8%~3.3%，果核脂肪含量约15%~20%，食用时需注意果核热量较高。

脂肪来源与健康影响

榴莲脂肪以不饱和脂肪酸为主（约占总脂肪的60%~70%），适量食用可补充必需脂肪酸，但过量摄入可能导致热量超标。

特殊人群食用建议

肥胖人群需控制食用量（每日不超过100克），糖尿病患者应避免高糖品种，心脑血管疾病患者建议选择果肉脂肪含量较低的品种。