病情描述:吃白芝麻好还是黑芝麻好
副主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
吃白芝麻和黑芝麻各有营养优势,选择应根据具体需求。若需补充维生素E、膳食纤维,白芝麻更合适;若关注铁、钙、花青素,黑芝麻更佳。
白芝麻的营养特点:白芝麻富含维生素E(抗氧化)、膳食纤维(促进肠道蠕动),其脂肪以不饱和脂肪酸为主,适合日常健康饮食。
黑芝麻的营养特点:黑芝麻铁含量约为白芝麻的6倍,钙含量更高,且含花青素(抗氧化),对头发健康有一定益处。
特殊人群建议:老年人可适量选黑芝麻,补充钙和铁;缺铁性贫血者优先黑芝麻;需控脂人群可适量吃白芝麻,因其热量稍低。
食用方式:两者均可磨粉、打浆或直接食用,建议搭配谷物、酸奶等,避免过量(每日20~30克为宜),肠胃功能弱的人群需充分咀嚼。