2025-03-27
病情描述：自己一直是很喜欢吃皮蛋的，今天在吃的时候，同事告诉我皮蛋吃了对于身体不好，想知道这种说法正确吗？
主治医师 山东大学齐鲁医院
偶尔食用是没有什么危害的，经常性或者大量食用对于人体有害，皮蛋中的蛋白质可能出现变质的情况，在制作皮蛋时，会有铅的成分，经常食用，还会造成智力发育障碍的现象，还会导致食物中毒。