请问糖尿病能吃老南瓜吗

糖尿病患者可以适量食用老南瓜，因其富含膳食纤维和β-胡萝卜素，升糖指数中等（GI值约75），但需注意控制摄入量并替代部分主食。

血糖稳定者：每次食用量建议不超过100克（约1小碗），每周3~4次，搭配绿叶蔬菜和优质蛋白，避免餐后血糖骤升。

血糖波动较大者：优先选择南瓜叶、南瓜花等低GI部位，烹饪方式以蒸、煮为主，避免油炸或添加糖，食用后监测餐后2小时血糖。

合并肥胖或代谢综合征者：将南瓜计入每日主食总量（约1/3碗米饭），减少其他碳水摄入，同时增加运动量，维持健康体重。

特殊人群：老年患者需注意消化功能，可将南瓜打成泥食用；肾功能不全者需控制钾含量摄入，单次食用量不超过50克并咨询医生。