血糖高的时候吃什么最降糖

血糖高时优先选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维的食物，如全谷物（燕麦、糙米）、绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、优质蛋白（鱼类、豆类），避免精制糖和高GI食物（白米饭、糕点）。

全谷物是稳定血糖的优质选择，燕麦、糙米等富含β-葡聚糖和膳食纤维，可延缓糖分吸收，适合2型糖尿病患者日常主食替换，建议每餐全谷物占比1/3~1/2。

绿叶蔬菜升糖指数极低，富含维生素和矿物质，能增加饱腹感且不显著影响血糖，如菠菜、西兰花每餐可摄入200克以上，烹饪方式以清炒、凉拌为佳。

优质蛋白如鱼类、豆类、鸡胸肉，可减缓餐后血糖上升速度，且提供持久饱腹感，糖尿病患者每日蛋白质摄入量建议占总热量15%~20%，肾功能正常者可适当增加。

特殊人群需注意：老年患者消化功能弱，全谷物可煮软或打成泥；孕妇需在医生指导下调整碳水化合物比例；合并肾病者需控制蛋白质总量，避免过量增加肾脏负担。