脑出血恢复期饮食配餐有啥？

脑出血恢复期饮食配餐需兼顾营养均衡与消化功能，关键在发病后1~2周内逐步过渡至软食，优先选择高蛋白、高纤维、低盐低脂食物，同时保证水分摄入。

高蛋白食物：鸡蛋羹、鱼肉（如鲈鱼）、豆腐等，每日1~2份，有助于神经细胞修复，需注意避免过烫或过硬。

高纤维食物：燕麦粥、新鲜蔬菜（如菠菜）、苹果等，每日蔬菜量200~300克，预防便秘，需将蔬菜切碎煮软。

低盐低脂饮食：每日盐摄入＜5克，避免动物内脏、油炸食品，可用橄榄油、鱼油替代部分油脂，适合合并高血压或高血脂患者。

特殊人群提示：吞咽困难者需将食物打成泥状；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，选择低GI食物；老年患者可增加坚果（如核桃）补充Omega-3脂肪酸，需磨碎后食用。

水分补充：每日饮水1500~2000毫升（无水肿时），可加入菊花、枸杞等清热食材，预防便秘与脱水。