西红柿和猪肝能一起吃吗

西红柿和猪肝可以一起吃，两者营养成分无明显冲突，但需注意烹饪方式和食用量。

1.营养互补角度：西红柿富含维生素C，猪肝富含铁元素，维生素C可促进铁吸收，搭配食用有助于提升猪肝中铁的利用率，适合需要补铁的人群。

2.特殊人群注意：猪肝胆固醇含量较高，高血脂、高胆固醇患者应控制食用量，每周猪肝食用次数建议不超过1次，每次量约50克以内。

3.烹饪方式影响：建议采用快炒或炖煮方式，避免长时间高温油炸，以减少营养流失和有害物质生成，确保食材新鲜度。

4.食用量与频率：健康人群单次食用猪肝50-100克、西红柿100-200克为宜，每周食用猪肝不超过2次，避免过量摄入胆固醇。

5.饮食搭配原则：两者搭配可作为均衡饮食的一部分，但需注意整体饮食结构，搭配蔬菜、全谷物等，避免单一食材过量。