田螺能吃吗

田螺可以吃，但需注意烹饪方式和食用时机。

田螺富含蛋白质和微量元素，但需彻底煮熟以杀死寄生虫和细菌。建议选择鲜活田螺，烹饪时确保中心温度达70℃以上，避免生食或半生食。

消化功能较弱者（如老年人、儿童）应适量食用，以免引起腹胀或腹泻。田螺性寒，脾胃虚寒者建议搭配生姜、大蒜等温性食材。

田螺可能携带重金属或污染物，建议选择水质清洁的养殖田螺，避免野生田螺。食用前需吐净泥沙，用清水浸泡24小时并换水2-3次。

孕妇、哺乳期女性及过敏体质者应谨慎食用，首次食用少量尝试，观察是否出现不适反应。如有腹痛、呕吐等症状，立即停止食用并就医。