醪糟的严重副作用

醪糟（酒酿）一般适量食用无严重副作用，但部分人群或过量食用可能引发不适。

酒精相关副作用：醪糟含少量酒精（约1.9%~2.5%），孕妇、哺乳期女性及酒精敏感者食用后可能影响胎儿或婴儿，肝病患者代谢酒精能力弱，过量食用可能加重肝脏负担。

高糖高碳水化合物副作用：醪糟含糖量较高（约15%~20%），糖尿病患者食用后易导致血糖波动，肥胖人群过量食用可能增加热量摄入，引发体重上升。

消化不良风险：醪糟发酵产生少量乳酸和气体，胃肠功能较弱者（如老年人、儿童）过量食用可能出现腹胀、腹泻等不适，胃酸过多者可能刺激胃部。

食品安全隐患：自制醪糟若卫生条件不佳，可能滋生细菌或霉菌，导致食物中毒；市售产品若储存不当或过期，也可能存在变质风险。

特殊人群注意事项：婴幼儿（<1岁）消化系统未发育完全，应避免食用；痛风患者需控制嘌呤摄入，醪糟嘌呤含量中等（约15~20mg/100g），需谨慎食用。