胆囊摘除后饮食

胆囊摘除后饮食需分阶段调整。术后1~2周以清淡流质、半流质为主，逐步过渡到低脂普食，3个月后稳定饮食结构，同时注意特殊人群的饮食管理。

术后早期（1~2周）：宜选择米汤、藕粉、去油鸡汤等低脂肪、易消化食物，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减轻胆囊切除后的消化负担。

术后中期（2周~3个月）：逐步增加软米饭、煮软的蔬菜、清蒸鱼等，每日脂肪摄入量控制在总热量的20%以下，避免动物内脏、油炸食品，可适量摄入橄榄油等不饱和脂肪酸。

术后长期（3个月后）：保持均衡饮食，每日摄入适量膳食纤维（如燕麦、芹菜），控制胆固醇含量（≤300mg/日），规律进食，避免暴饮暴食，防止出现腹泻或消化不良。

特殊人群注意：老年人需减少高纤维食物摄入，预防营养不良；糖尿病患者应控制碳水化合物总量，采用少食多餐；合并高血压者可增加钾元素摄入（如香蕉、菠菜），并限制钠盐。