柠檬隔夜还可以喝吗

柠檬隔夜后不建议直接饮用，尤其是在室温（25℃以上）放置超过4小时或冷藏超过24小时时，可能滋生细菌或产生亚硝酸盐，存在食品安全风险。

冷藏条件下隔夜柠檬的安全性：若将鲜榨柠檬汁密封冷藏（4℃左右），24小时内饮用相对安全，维生素C保留较好。但超过48小时，酸性环境虽抑制多数细菌，仍可能滋生霉菌，建议丢弃。

室温放置的风险：25℃以上环境中，柠檬汁（尤其是含糖或加冰）易因糖分促进细菌繁殖，2小时后菌落数可能超标，引发肠胃不适，糖尿病患者需警惕糖分摄入。

特殊人群注意事项：婴幼儿、孕妇及免疫功能较弱者，需避免饮用隔夜柠檬饮品，以防腹泻或过敏；高血压患者应控制柠檬酸度，避免过量摄入刺激血压波动。

替代方案：若剩余柠檬片，可密封冷藏2~3天，每日取出1~2片泡水；鲜榨柠檬汁建议现做现饮，或冷冻保存不超过3天，避免营养流失。