吃柿子的5大禁忌

吃柿子有5大禁忌：空腹食用易致胃结石，不宜与高蛋白食物同食，糖尿病患者慎食，贫血者少食用，未成熟柿子禁食。

一、空腹食用禁忌

柿子含鞣酸，空腹时胃酸与鞣酸结合易形成胃石，尤其未成熟柿子风险更高。建议饭后1小时食用，避免空腹。

二、高蛋白食物同食禁忌

柿子中的鞣酸会与蛋白质结合形成沉淀，影响消化。食用柿子后2小时内避免吃蟹、虾、牛奶等高蛋白食物。

三、糖尿病患者食用禁忌

柿子含糖量较高（约15%），升糖指数中等，糖尿病患者需严格控制摄入量，建议咨询医生后食用。

四、贫血患者食用禁忌

柿子中的鞣酸会影响铁吸收，贫血人群（尤其是缺铁性贫血）应减少食用，或与富含维生素C食物间隔食用以促进铁吸收。

五、未成熟柿子食用禁忌

未成熟柿子鞣酸含量高，易引发口腔涩感、胃部不适，甚至胃结石。需选择橙黄软熟的柿子，避免生食硬涩果实。