蜂蜜放了五年还能吃吗

蜂蜜放了五年不建议食用。蜂蜜的保质期受储存条件影响，一般密封良好且干燥避光保存可存放1~2年，超过两年后可能出现变质风险。

一、变质风险分析

蜂蜜含高糖分和低水分，长期存放易滋生肉毒杆菌或其他微生物，尤其温度湿度适宜时风险更高。

二、感官判断方法

观察是否出现结晶分层、质地变稀、酸败味或发酵气泡，若有此类现象必须丢弃。

三、特殊人群注意

婴幼儿肠道功能弱，肉毒杆菌易引发中毒，绝对禁止食用过期蜂蜜；孕妇、糖尿病患者及免疫力低下者需格外谨慎，避免食用不确定安全性的蜂蜜。

四、正确储存建议

密封后置于阴凉干燥处（15~25℃），避免阳光直射和潮湿环境，开封后建议1个月内食用完毕，未开封产品可保留至标签标注保质期。