胆结石患者的饮食要注意啥

胆结石患者饮食需严格控制脂肪摄入，增加膳食纤维与水分，避免高胆固醇食物。

控制脂肪摄入：减少油炸、肥肉等高脂食物，每日脂肪总量不超过总热量的30%，以不饱和脂肪为主，如橄榄油、鱼油。

增加膳食纤维：多吃全谷物、新鲜蔬果，每日膳食纤维摄入建议25~30克，促进胆汁排泄，降低结石形成风险。

控制胆固醇摄入：避免动物内脏、蛋黄等，每日胆固醇摄入量限制在300毫克以内，高风险患者需更低。

规律饮食与水分：三餐定时，避免空腹过久，每日饮水1500~2000毫升，稀释胆汁，减少淤积。

特殊人群注意：老年患者需兼顾营养均衡，糖尿病患者控制碳水化合物总量，孕妇及哺乳期女性需在医生指导下调整饮食结构，避免自行用药。