生豆角中毒怎么办

生豆角中毒需立即停止食用，轻症者可催吐、补水观察，重症者需尽快就医。

轻症处理：若仅出现轻微恶心、呕吐，应立即催吐（刺激咽喉部），并大量饮用温开水或淡盐水，促进毒素排出，同时卧床休息，密切观察症状变化。

中度症状应对：若出现腹痛、腹泻、头晕等，需补充电解质（如淡盐水、口服补液盐），避免脱水，症状持续不缓解时，及时前往医疗机构就诊。

特殊人群注意：儿童、老年人及有基础疾病者（如心脏病、胃病）需格外谨慎，一旦食用生豆角后出现不适，应立即就医，切勿自行处理，以免延误病情。

预防措施：食用豆角务必彻底煮熟（确保中心温度达70℃以上并持续数分钟），避免生食或半生食，烹饪时可加入大蒜等调味，降低中毒风险。