胆结石术后饮食菜谱是什么

胆结石术后饮食需遵循低脂肪、高纤维原则，术后1-2天以流质饮食为主，逐渐过渡至软食，1周后可恢复正常饮食。

一、术后早期（1-2天）：

以米汤、稀藕粉等流质为主，避免产气食物（如牛奶）。

二、术后中期（1-2周）：

转为低脂半流质，如燕麦粥、清蒸鱼、豆腐脑，每日脂肪摄入控制在30克内。

三、术后恢复期（2周后）：

可增加蔬菜（如菠菜、西兰花）、水果（苹果、蓝莓），避免动物内脏、油炸食品。

四、特殊人群注意：

老年患者需减量多餐，糖尿病患者选择低GI水果；合并肾病者控制蛋白质总量。

五、饮食禁忌：

忌辛辣刺激、酒精及高胆固醇食物（如蛋黄、蟹黄），建议定期复查血脂与肝功能。