胆结石患者平时饮食注意啥

胆结石患者饮食需控制脂肪摄入，增加膳食纤维，限制胆固醇，规律进餐。

控制脂肪摄入：减少油炸食品、肥肉等饱和脂肪，选择橄榄油等不饱和脂肪，每日脂肪量控制在总热量20%~30%。

增加膳食纤维：多吃全谷物、新鲜蔬果，每日膳食纤维25~30g，促进胆汁排泄，降低结石形成风险。

限制高胆固醇食物：少吃动物内脏、蛋黄，每日胆固醇摄入＜300mg，避免诱发结石增大。

规律进餐：三餐定时定量，尤其早餐不可省略，避免空腹过久导致胆汁淤积。

特殊人群提示：老年人需防营养不良，可在医生指导下补充维生素；孕妇应均衡营养，避免过度节食。