胆结石病人的饮食要注意哪些

胆结石患者饮食需控制脂肪摄入，增加膳食纤维，规律饮食，避免高胆固醇食物。

控制脂肪摄入：减少油炸食品、肥肉等高脂肪食物，选择橄榄油、鱼油等健康脂肪，避免暴饮暴食。

增加膳食纤维：多吃全谷物、新鲜蔬果，促进胆汁排泄，降低结石形成风险。

规律饮食：定时定量进餐，尤其早餐不可省略，避免空腹时间过长导致胆汁淤积。

限制高胆固醇食物：减少动物内脏、蛋黄等摄入，控制体重在正常范围，避免肥胖诱发结石。

特殊人群注意：孕妇需均衡营养，避免过量胆固醇；老年人消化功能弱，选择易消化食物，如粥类、软质蔬菜。