病情描述:红豆的热量是多少
主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
红豆的热量约为每100克干重309千卡,水分含量不同会影响热量数值。
干红豆(生红豆):每100克热量约309千卡,碳水化合物含量高(约63克),蛋白质约20克,膳食纤维约6克,脂肪含量低(约0.6克)。
熟红豆(水煮/炖煮):每100克热量约134千卡,因吸水膨胀导致热量降低,碳水化合物含量约25克,蛋白质、膳食纤维保留但总量随水分增加而稀释。
红豆制品(如红豆沙、红豆粥):热量因添加糖、油脂等辅料变化,市售红豆沙每100克热量约150~250千卡,自制无添加红豆粥热量约100~150千卡。
特殊人群注意:糖尿病患者需控制摄入量,建议单次食用不超过30克(干重),并计入每日主食量;减肥人群可将红豆作为主食替代部分精米白面,搭配蔬菜增加饱腹感。