胆囊切除后饮食禁忌表

胆囊切除后饮食禁忌主要集中在术后1~2个月内，需避免高脂、辛辣刺激及易产气食物，3个月后可逐步恢复正常饮食。

高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、动物内脏等，易引发消化不良、腹泻，建议以清蒸、炖煮方式烹饪。

辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、酒精等可能刺激胆道，导致不适，术后初期应严格避免。

产气食物：豆类、洋葱、碳酸饮料等易引起腹胀，影响恢复，可少量尝试后观察耐受情况。

特殊人群：老年患者及合并糖尿病者需更严格控制脂肪摄入，避免血糖波动；儿童应在医生指导下逐步调整饮食结构。

过渡期饮食：术后1个月内以低脂、高纤维为主，如瘦肉、鱼类、蔬菜等，3个月后可适量增加蛋白质摄入。