中风的饮食注意

中风患者饮食需遵循"低盐、低脂、高纤维、控糖"原则，急性期以流质/半流质为主，恢复期逐步过渡至均衡饮食，特殊人群需个性化调整。

低盐饮食：每日钠摄入≤5克（约2000mg），避免腌制食品、加工肉、高钠调味品，可用香草、柠檬汁调味。高血压合并中风者需更严格限制。

低脂饮食：减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品），增加不饱和脂肪（如深海鱼、坚果），每日脂肪占比≤总热量30%。

高纤维与控糖：多摄入全谷物、新鲜蔬果，膳食纤维每日25~30克；选择低GI食物（如燕麦、豆类），糖尿病患者需监测餐后血糖。

特殊人群：吞咽困难者用增稠剂调整食物状态，避免呛咳；老年患者需注意蛋白质摄入（如鸡蛋、低脂奶）预防肌少症，肾功能不全者需低蛋白饮食。

饮水与习惯：每日饮水1500~2000ml，分次少量饮用；避免空腹饮用浓茶、咖啡，戒烟限酒，规律进餐。