中风饮食应注意什么

中风饮食需遵循低盐、低脂、高纤维原则，控制总热量，避免加重血管负担。

一、控制盐分摄入

每日盐摄入量应≤5克，减少腌制食品、加工肉类等高钠食物，预防血压升高加重脑血管负担。

二、限制脂肪摄入

优先选择不饱和脂肪酸，如鱼类、坚果、橄榄油，减少动物内脏、油炸食品等饱和脂肪摄入，降低血脂异常风险。

三、增加膳食纤维

多食用全谷物、新鲜蔬果，每日膳食纤维建议25~30克，促进肠道蠕动，调节血脂，改善代谢。

四、保证优质蛋白

适量摄入鸡蛋、低脂奶、豆类等，避免过量红肉，维持肌肉功能与营养平衡，特殊人群需根据肾功能调整。

五、特殊人群注意

老年患者需控制碳水化合物总量，糖尿病患者选择低升糖指数食物；吞咽困难者采用软食或鼻饲，避免呛咳风险。