肝硬化饮食是什么

肝硬化饮食是指针对肝硬化患者制定的营养支持方案，核心原则是保证营养均衡的同时，减轻肝脏代谢负担，延缓疾病进展。

1.能量与蛋白质摄入

每日能量供给应满足基础代谢需求，蛋白质以优质蛋白为主，如鸡蛋、鱼类等，肝硬化早期可适当增加，晚期需在医生指导下调整。

2.脂肪与碳水化合物选择

以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、鱼油，避免动物脂肪；碳水化合物优先选择复合碳水，如全谷物、薯类，控制精制糖摄入。

3.维生素与矿物质补充

增加富含B族维生素、维生素C、K及钾、镁的食物，如新鲜蔬果、坚果，避免补充过量脂溶性维生素。

4.特殊情况调整

合并腹水时限制钠摄入，合并肝性脑病时严格控制蛋白质，晚期肝衰竭患者需个体化调整热量与蛋白比例，避免低血糖或营养不良。

5.饮食禁忌与注意事项

避免粗糙、坚硬食物以防消化道出血，禁饮酒及肝毒性药物，少食多餐，细嚼慢咽，规律进食。

特殊人群提示：老年患者需注意消化功能，避免生冷食物；合并糖尿病者需严格控糖，优先低GI食物；儿童患者需在营养师指导下保证生长发育需求。