高血压饮食食谱大全

高血压饮食食谱需遵循低钠、高钾、控脂肪原则，每日钠摄入<5g盐，钾摄入2000~4000mg，推荐新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白，限制加工食品。

1.基础均衡食谱：主食以燕麦、糙米等全谷物为主，搭配清蒸鱼、豆腐等优质蛋白，每日1~2份深色蔬菜（如菠菜、西兰花），1份水果（如香蕉、橙子），烹饪用油选择橄榄油，每日烹调用盐≤5g。

2.低钠高钾食谱：早餐用玉米粥配凉拌木耳，午餐以杂粮饭、清蒸鸡胸肉、清炒芹菜为主，晚餐可选紫薯、清蒸鲈鱼、冬瓜海带汤，加餐可吃1小把原味坚果，避免腌制食品、加工肉和高糖饮料。

3.特殊人群调整：合并糖尿病者需控制碳水总量，可用杂豆饭替代白米；肾功能不全者需低蛋白饮食，增加麦淀粉主食，减少高钾蔬果；老年患者宜少食多餐，避免过饱，可将主食分三餐均匀分配。

4.实用烹饪技巧：采用蒸、煮、凉拌替代油炸，用香草、柠檬汁等调味减少盐用量，烹饪时先放菜后放盐，避免汤类、酱料中隐藏钠，定期更换烹饪器具为陶瓷或玻璃材质，减少金属调味罐使用。