什么蔬菜降血压效果好

芹菜、菠菜、西兰花、洋葱、番茄是公认降血压效果较好的蔬菜。这些蔬菜富含钾、膳食纤维、抗氧化物质等成分，有助于调节血压。

芹菜：含芹菜素和钾元素，可放松血管平滑肌，降低外周阻力。高血压患者日常可清炒或凉拌，注意烹饪少油。

菠菜：富含叶酸、镁和膳食纤维，研究表明叶酸水平低与高血压风险相关，建议搭配豆腐等食材，避免过量草酸影响钙吸收。

西兰花：含萝卜硫素和维生素C，抗氧化作用可改善血管内皮功能。建议水煮或快炒，保留营养成分，胃肠功能弱者适量食用。

洋葱：含前列腺素A和硫化物，能扩张血管、降低血液黏稠度。生吃效果更佳，但胃肠敏感者需适量。

番茄：富含番茄红素和钾，有助于钠排泄。建议选择熟透的番茄，避免空腹食用，可搭配橄榄油提升营养吸收。

特殊人群：肾功能不全患者需控制钾摄入，避免过量食用高钾蔬菜；糖尿病患者选择低GI蔬菜，如芹菜、菠菜，搭配低热量烹饪方式。