生姜的功效 生姜有这些不为人知的秘密

生姜大家应该不陌生，它是家里面经常会用的一种调味品，不过我们要知道生姜是一味中药，有比较多的药用价值，生姜具体的人功效有什么呢?生菜除了当做药物，也经常被人们称为菜品，做法是非常多的，不过也是有一些禁忌需要大家了解的。

生姜的功效

1、促进消化

坚持吃生姜可以促进消化，它里面有姜油酮、姜辣素，这些物质可以预防感冒症状，并且生姜中的姜辣素也会刺激口腔和肠胃黏膜，能够增加消化液的分泌，加速肠胃消化食物，这样能够提高营养的吸收效率，能够保保证人体对于营养物质的需求。

要知道不是什么人都适合吃生姜，一些人在吃了生姜后，会有空腹的感觉，并且生姜性含量，如果食用过度的话，很有可能会导致胃口不佳的问题，严重的会引起更严重的症状，所以大家在食用生姜的时候，应该要控制食用量。

2、延缓衰老

很多人应该不知道，生姜能够起到延缓衰老的效果，主要是它里面有二苯基庚烷类化合物，这个物质能够起到抗氧化的效果，还可以很好的清除自由基，这样能起到预防癌症，延缓衰老的效果，如果老人能够坚持吃姜，有助于预防老年斑。

3、驱寒暖身

生姜的性质温和，可以驱寒暖身，非常适用于寒性体质的孕妇。很多孕妇在怀孕的早期阶段常常出现小腹疼痛的症状，这个时候可以适当补充生姜糖水，有助减轻肠胃的刺激，从而缓解疼痛的症状。

生姜的做法

子姜焖鸭

主料：番鸭600g、子姜300g

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、香油适量、蒜头适量、料酒适量、糖适量

做法

1、将子姜一块去皮洗净；

2、把番鸭一块洗净；

3、将鸭子斩件，用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿；

4、将子姜切成厚片；

5、起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒至皮有点焦黄；

6、沿着锅边炝入料酒，加入子姜片，加水至盖过材料，大火烧开，文火炖至鸭肉软糯；

7、待鸭肉烧软后，大火收干汁液，淋点香油就行了。

子姜炒肉片

主料：子姜200g、里脊猪肉200g

辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、大蒜子适量、豆瓣酱适量

做法

1、食材清洗，辣椒、子姜、大蒜子切片;

2、里脊肉切成，用豆瓣酱提前腌制20分钟;

3、热油锅，放入腌好的肉片快速煸炒，炒熟后盛出;

4、洗净锅，另放少许食油，下辣椒、大蒜子煸香;

5、放入子姜，炒至断生，放少许食盐;

6、加提前炒好的肉片混合;

7、稍炒即可出锅。

生姜的禁忌

1、不要吃腐烂的生姜。有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的!腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。否则，不仅不利于康复，反而有可能会加重病情。

3、生姜不宜去皮食用。有些人吃姜喜欢削皮，其实，姜的皮也有很大的作用，削皮后，姜没有办法发挥整体功效了。所以新鲜姜洗净后即可切丝分片了。

4、治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。有腹泻的病人和糖尿病人不宜饮用蜂蜜生姜茶，不然会加重其腹泻程度和升高血糖。

5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，夏季尤其不宜多吃生姜。

结语：上文已经为大家介绍了生姜的功效，我们现在对生姜应该有了一些了解，喜欢吃生姜的朋友，在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防一些不适的症状，大家在吃生姜的时候要知道它的禁忌。